7 невероятни рецепти на кисели домати за всеки вкус (със снимка)

По време на празничната вечеря домашно приготвените маринати и кисели краставички са коронни закуски на всяка домакиня. Ето защо мариноването с краставици и домати е важен елемент от списъка на сезонните засегнати вили. Предлагаме ви интересни и прости рецепти за доматено ецване.

Мариниране на домати през зимата в банките - доста трудна професия. Въпреки това, с помощта на нашите рецепти и полезни препоръки, можете лесно да придобиете внимателно отглеждани култури от домати.

Полезни съвети:

  • Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание преди прибирането на реколтата, е да изберете подходящи сортове домати за ецване;
  • плодовете, приготвени за ецване, трябва да бъдат плътни, без увреждане;
  • Доматите трябва да бъдат добре измити, ако е необходимо, да се отстрани дръжката и да се изсуши;
  • така че кожата по време на ецване да остане непокътната, доматът трябва да бъде пробит с клечка за зъби отстрани на стеблото;
  • за придаване на кисели домати интересен вкус и аромат, използвайте добавки: подправки, зеленчуци, пресни листа от плодни дървета.

Тази рецепта за ецване на зелени домати е много проста, но в нея има една "жар".

Ще ви трябва: 1 кг зелени домати, 2 скилидки чесън, няколко клончета пресен копър, 2 супени лъжици. 4% оцет, 2 супени лъжици. вода, 2 супени лъжици. сол, 2 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица. черен пипер грах, 1/2 ч.л. червен пипер, 2 супени лъжици. коняк.

подготовка, Измийте, изсушете и нарязани доматите на половинки или четвъртинки. Плътно лежете в буркани, добавете нарязан чесън и копър. В тенджера смесете оцет, вода, сол, захар, черен пипер и оставете сместа да заври. Отстранете от огъня, добавете брендито и изсипете маринатата върху доматите. Покрийте бурканите с капак, стерилизирайте и навивайте.

Дори и начална домакиня може да овладее бързото ецване на домати. Достатъчно е да се натрупат необходимите съставки и да се следва рецептата.

Ще ви трябва: 2 супени лъжици. ябълков оцет, 2 супени лъжици. вода 1/4 супени лъжици. сол 1/4 супени лъжици. захар, жар от един лимон, 1 кг домати, половин копър, 4 скилидки чесън, 1/2 ч.л. смлян горещ пипер, 1/2 ч.л. синапено семе.

подготовка, В тенджера, разбъркайте и донесете до кипващ оцет, вода, сол, захар и лимонова кора. След това се охлажда до стайна температура. Пробийте всеки домати с дървена клечка за зъби и я сгънете в буркан, редувайки се с клончета от копър и нарязан чесън. Добавете пипер и горчица. Напълнете с охладената марината, покрийте, стерилизирайте и навийте. Можете също да затворите капака и да се съхранява в хладилника за около месец.

Маринирането на чери доматите също е много вълнуващо. За малки домати можете да използвате малки буркани с красиви капаци.

Ще ви трябва: 1 кг чери домати, 1/2 ч.л. сол, 1/2 супени лъжици. бяло вино (или ябълка) оцет, 1/2 супени лъжици. 4% оцет, 2 супени лъжици. вода, 2 скилидки чесън, 2 клончета от свеж розмарин.

подготовка, Смесете сол, оцет и вода в малка тенджера. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри 10 минути. Изплакнете, изсушете и нарязайте доматите с клечка за зъби от двете страни (това ще предотврати напукване на кожата). Поставете доматите в горещ, стерилизиран буркан с нарязан на половина чесън. Налейте маринатата, на върха с клонче от розмарин. Затворете капака, стерилизирайте и навийте.

Специалният вкус на мариновани домати за тази рецепта се дава чрез добавянето на млади дъбови листа. Също така, ако желаете, можете да добавите естрагонови листа, мащерка, череша, касис и хрян.

Ще ви трябва: 1,5 кг домати, 4 скилидки чесън, 1 китка магданоз, 1 куп копър, 1 стрък зелен лук, 2-3 заливни листа, 2-3 дъбови листа, 2 супени лъжици. черен пипер, 5-6 супени лъжици. сол, 2 супени лъжици. захар, 2 супени лъжици. бял винен оцет.

подготовка, Домати, нарязан чесън, дафинови листа, магданоз, копър, зелен лук и дъбови листа (естрагон, листа от мащерка, череши, касис и листа от хрян) се поставят в стерилизирани буркани и се покриват с вряща вода. След това излейте водата от консервите в тигана, добавете черен пипер и оставете да къкри 5 минути. Добави сол и оцет и се изсипва доматите в буркан плътно мариновани, покрийте, стерилизирайте и навивайте.

Маринованите домати с чесън и билки могат да се консумират през цялата година. По-добре е да се подготвят много кутии наведнъж!

Ще ви трябва: 1,5-2 кг домати, куп копър, куп кориандър или магданоз, листа от касис и хрян, 10 скилидки чесън, 10 черни пиперки, 2 скилидки, 1 дафинов лист, 1 морков (по избор), 1 лют пипер , (по избор), 1 сладък пипер (по избор), 6 супени лъжици. вода, 6 ч. л. сол, 3 ч. л захар, 1/2 супени лъжици. 9% оцет.

подготовка, Измийте доматите и изсушете. На дъното на чист буркан стерилизиран, поставете клончетата от копър, кориандър, листа от касис и хрян, чесън, пипер, карамфил и дафинов лист. Нагоре с домати, редувайки се с резенчета от моркови и пипер. За да приготвите туршия за ецване на домати, нагрявайте водата, оцета, солта и захарта в тенджерата и заври. Налейте марината на малки порции в буркан с домати, покрийте, стерилизирайте и навийте.

Вместо обичайните билки за ецване домати, можете да използвате и върховете на морковите.

Ще ви трябва: 3,5 кг домати, китка от моркови, 2,5 супени лъжици. вода, 3/4 супени лъжици. 9% оцет, 10 супени лъжици. захар, 2,5 супени лъжици. сол.

подготовка, Измийте и изсушете доматите и морковните върхове. Във всеки буркан, сложете 4-5 клончета от върховете, налейте вряла вода и оставете за няколко минути. След това изсипете водата в тигана, добавете още вода, за да направите 2,5 литра. Добавете захар и сол и докато разбърквате, заври. Подредете доматите в кутии, покрийте с гореща марината, покрийте с капаци, стерилизирайте и навивайте. След това обърнете бурканите с главата надолу, увийте топло одеяло и го оставете да изстине напълно.

Ябълките придават на доматите специален, уникален вкус и аромат.

Ще ви трябва: 2,5 кг домати, 5-6 бр. сладки и кисели ябълки, 1,5 ч. л лимонена киселина, 3/4 супени лъжици. захар, 2,5 супени лъжици. сол.

подготовка, Измийте и изсушете ябълки и домати. Обелете ябълките, отстранете ядрото и нарязани на филийки. Вземете всеки домат с клечка за зъби отстрани на стеблото. Сложете домати и ябълки в стерилизирани буркани, покрийте с вряща вода и оставете за половин час. През това време пригответе маринатата: смесете вода със захар и сол и оставете да заври, добавете лимонена киселина и отстранете от огъня. Източете водата от кутиите и веднага излейте горещата марината. Запушете бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат напълно.

Обърнете внимание на тези рецепти и бъдете напълно подготвени, когато дойде времето за заготовки!

Гледайте видеоклипа: MASTER TELLS JOKES & BUDDHIST STORIES: THE FIVE PRECEPTS & FIVE BEST WAYS OF CHARITY (Април 2020).

Loading...