Важни причини за засаждането на спанак на парцела са всички ползи за здравето на спанака.

Знаете ли, че листата на спанака са не само вкусна диета, но и склад на витамини, минерали и протеини? Той помага на стомашно-чревния тракт, помага за премахване на токсините, предотвратява анемията и развитието на тумори, укрепва кръвоносните съдове, е добро за сърцето и костите ...

Въпреки факта, че спанакът е доста устойчив на ниски температури и толерира кратко светло време, той може да се отглежда в оранжерия без проблеми от началото на пролетта, а в земята до септември. Отлично, тя ще расте дори на перваза на прозореца в апартамента, без да се изискват специални условия - знаят себе си в насипно състояние и вода, дори начинаещ градинар може да се справи. След засаждане, свеж зелен спанак може да се събере за 2-3 седмици! Какво не е опция - да засадят такова чудо в градината?

Така че, нека погледнем по-подробно - какво да правим със спанака, за да получим максимална полза от него.

Спанак в готвенето

Най-популярната употреба на спанак, разбира се - в кухнята.

"Персийският зеленчук", както някога е бил наричан, е известен в Азия от 7-ми век. От 10-ти век, спанакът вече е един от най-популярните видове зеленина в арабския свят, а от XIII в. Е станал широко разпространен в християнската Европа (тази пролетна зеленина се препоръчва дори за консумация по време на Великия пост). Можете да видите спагети със спанак на италиански картини от 15-ти век, а във френския кралски двор, Катрин Медичи представя италианската мода за спанак един век по-късно. В Русия, до края на 19-ти век, тя остава малко известна на широките части на населението "зеленчукът на господаря" за аристократичната маса. Но днес, любовниците с деликатни, хрупкави зелени листа не измислят нищо!

Яде се сурово, задушено, пържено, задушено, печено. Варени със сандвичи със спанак, пайове, пица. бъркани яйца. Добавете я към салати, супи, сосове, гарнитури и др. Дори сокове и десерти на базата на този зеленчук са намерили място на масата - спанакът не е с подчертан вкус, така че може да служи като неутрална основа за много ястия.

  • Ще се изненадате колко ястия можете да приготвите от пресен спанак!
    Спанакът се намира на леглата на много домакини. Но дали всички знаят къде да го прилагат и как да го направят важна съставка в вкусни ястия?

И спанакът е толкова популярен за добра причина. От гледна точка на теглото, спанакът е един от богатите на хранителни вещества зеленчуци! Съдържа фибри, захар, желязо, калций, магнезий, натрий, фосфор, витамини А, Е, С, Н, К и РР. Има много лесно смилаем протеин в листата на спанака - повече, отколкото само при бобовите растения (млади боб и зелен грах). Пресният спанак е особено богат на антиоксиданти и е един от основните хранителни източници на фолиева киселина.

Много е важно много от тези вещества да се съхраняват в спанака дори след замразяване и кратка топлинна обработка. Този зеленчук е перфектно усвоен, стимулира храносмилателния тракт, предотвратява преяждането и допринася за загуба на тегло, защото съдържа изключително малко калории (22 kcal на 100 g).

Когато готвите спанак, не трябва да го прегрявате много, а за по-добро усвояване на някои витамини трябва да добавите мазнини към спанака (например зехтин).

Но спанак се съхранява само за кратко време, в продължение на няколко дни, а след това само в хладилника (далеч от узрели плодове!) Или в вакуум контейнер - вещества, опасни за тялото бързо започват да се образуват в нея при стайна температура. Ето защо, ако спанакът ви е харесал с безпрецедентна реколта, "екстра" в момента листата се измиват най-добре в гореща вода, нарязани и замразени на малки кубчета. Така те няма да загубят своите полезни свойства за месец и половина и ще бъдат на разположение по всяко време.

Спанак в медицината

Не забравяйте, че ние казахме, че спанак - склад на хранителни вещества? Тази негова характеристика не може да намери приложение в медицината. Още през Средновековието лекарите приготвяли спанак със захар и го предписвали като слабително средство. Днес ползите му като средство за предотвратяване и лечение на много човешки заболявания са доказани в много области на медицината. Съдете за себе си.

На първо място, спанакът е много полезен за стомашно-чревния тракт. Този зеленчук стимулира панкреаса и нормализира дейността на червата, предпазва лигавиците от увреждане и е много ефективен при запек.

Ако вече сме засегнали храносмилателната система, нека да кажем, че яденето на спанак прави зъбите и венците по-здравословни.

Доказаният антитуморен ефект на спанака е важен - той е богат на антиоксидантни флавоноиди и е в състояние да забави образуването на ракови клетки, тъй като предпазва ДНК от увреждане на клетките и ограничава оксидативния стрес.

С изтощение, заболявания на нервната система, анемия, хипертония и диабет, гастрит и ентероколит спанакът включват в храната диетичен продукт с лек диуретичен, слабително, противовъзпалително и тонизиращо действие.

За предпазване от настинки поради голямото количество витамин С, съдържащ се в спанака, този зеленчук е изключително полезен.

Спанакът съдържа йод и следователно растението има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза.

Витамин К допринася за здравето на нервната система и правилното функциониране на мозъка.

Поради доста високото си съдържание на желязо, спанакът помага на хемоглобина да стане по-активен и по-добре да доставя кислород на клетките, предотвратявайки анемията. В допълнение, консумацията на спанак е полезна за намаляване на хипертонията, защото някои от неговите компоненти (цинк, магнезий и др.) спомагат за намаляване на стреса и безпокойството.

Спанакът е дори добър за очите. Той съдържа витамин А, лутеин, който може да се натрупва в тъканите на очите и някои други вещества, които предпазват нервните клетки и предотвратяват такова сериозно заболяване като дистрофия на ретината. Лутеинът и зеаксантин подобряват зрителната острота и намаляват умората, когато работят, например, на компютъра.

Спанакът спомага за увеличаване на аеробния капацитет - това е важно за спортисти и хора, въвлечени в тежък физически труд.

Поради високото съдържание на протеини, токоферол, цинк, витамини Е и В, спанакът спомага за увеличаване на ефикасността при мъжете, за създаване на хормони и за увеличаване на либидото. И при жените, това чудо зеленчук облекчава симптомите на ПМС, компенсира липсата на желязо по време на тежка менструация и спомага за намаляване на проявите на токсикоза по време на бременност.

Спанак в козметологията

Може да се използва спанак в домашни условия не само за сериозни здравословни проблеми, но и за лечение на кожата и косата. И така, как се използва това растение в козметологията?

Сок (ласкател) на основата на спанак може да се пие поне веднъж дневно с цел общо възстановяване. Тази гъста напитка с богат зелен цвят е много лесна за приготвяне - листата са добре измити, смлени, например в блендер и притиснати. Ако желаете, можете да добавите любимите си зеленчуци, подправки или плодове - ягоди, моркови, ананас, джинджифил, авокадо, ябълка и др.

Сокът от спанак ще подобри действието на стомашно-чревния тракт и метаболитните процеси, ще добави витамини в организма, ще помогне за премахването на токсините, ще допринесе за загуба на тегло.

Спанакът се използва активно в "външната" козметология. От него можете да направите маски, масло, тоник, отвара, балсам за коса и много други. В средствата за защита на кожата компонентът под формата на спанак може да се използва като средство срещу лунички и възрастови петна, за тонизиращо и подхранващо действие, срещу дразнене на кожата, дори като подмладяващ агент. Спанакът е богат на витамини, притежава антиоксидантни свойства (разрушава свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене), подхранва и успокоява кожата, поддържа здравето си.

На вашето внимание няколко козметични маски със спанак:

  • Хранителна: смесете остатъците от спанак с всяко растително масло или сметана в съотношение 2: 1, нанесете върху кожата, изплакнете с вода след изсушаване.
  • Хранителен: Върнете картофите в мляко без сол, направете течно пюре и добавете нарязаните листа спанак в съотношение 1: 1. Нанесете маската на лицето си за 15 минути, изплакнете с вода.
  • За акне и възпаления: нарязайте листата на спанака и смесете с кефир или кисело мляко. Нанесете каша върху лицето за 20 минути, изплакнете с вода или студен чай.
  • Подмладяване: смесете натрошените листа и мента от спанака, както и банановата каша и настъргания пресен джинджифил в съотношение 3: 3: 3: 1, добавете малко мед и нанесете върху кожата за не повече от 10 минути. Измийте с вода.
  • Овлажняване: няколко нарязани супени лъжици спанак се вари 5 минути в млякото, прецежда се, притиска се и все още топло се прилага за лице поне 15 минути. След това изплакнете с вода или останалия бульон.
  • Избелване: нарязани листа спанак, заквасена сметана и разбита смес от аспирин в съотношение 3: 2: 1 и нанесете върху лицето, с изключение на областта на очите. След 5-8 минути изплакнете с вода.

Също така, спанакът се използва под формата на тинктура или сок за подобряване на състоянието на косата, той ще помогне срещу загубата на коса и ще насърчи растежа. Растението съдържа витамин А, както и желязо, бета-каротин, фолиева киселина и витамин С, които са важни за косата Ви, които заедно работят за съживяване на скалпа и в резултат на това красива коса. Освен това те спомагат за задържане на влагата в къдриците, което предотвратява чупливостта и раздвояването.

Увреждане от шпинат и противопоказания

Както абсолютно всеки продукт, използван в готвенето и медицината, спанакът има свои противопоказания за неговото използване, свързани с особеностите на неговия състав.

Например, изобилието от фибри в този зеленчук, споменато по-горе в положителен смисъл, може да причини стомашни разстройства при непознат човек (газ, подуване на корема, запек и т.н.). За да избегнете това, включете спанака в нормалната си диета трябва постепенно, а не да го комбинирате с други храни, които също са богати на фибри.

Високото съдържание на оксалова киселина в спанака може да предизвика проблеми с бъбреците и проблеми с отделителната система. Солите на същата оксалова киселина, наречени оксалати, могат да се свързват с калций и желязо и не позволяват на организма да ги абсорбира напълно.

Изобилие от пурини в спанака (органични вещества, които могат да образуват пикочна киселина при вдишване) при хора, склонни към подагра (болка и възпаление на ставите), ревматизъм или дори образуване на камъни в бъбреците, пикочния мехур или жлъчния мехур, могат да влошат тези заболявания. ,

Тъй като спанакът е богат на витамин К, той не се препоръчва за тези, които имат слабо кръвосъсирване или за хора, приемащи антикоагуланти.

Като цяло, както виждате, ползите от яденето на спанак са много повече от никаква вреда от него. Здравият човек може спокойно да консумира младите листа на растението в умерени количества, но за хора с бъбречни и чернодробни заболявания, подагра, ревматоиден артрит и др. Препоръчва се да се избягва храна с много спанак, особено обрасла или дълго съхранявана.

Както можете да видите, засаждането на спанак на вашия собствен парцел и редовното му използване не е лоша идея за градинар. Отглеждате ли този прекрасен зеленчук в дома си? След това споделете доказани рецепти за използването им в коментарите.

Гледайте видеоклипа: Как да спасим орхидея с изгнили корени (Октомври 2019).

Loading...