Прости рецепти за масло, сосове и салатни превръзки с ранни зелени

Ранните зеленчуци са изключително богати на витамини и микроелементи. Ето защо тя се използва активно за здравословно хранене. От млади издънки и листа можете да приготвяте не само свежи витамини, но и вкусни ароматни сосове и пасти за сандвичи.

Смесвайки пресни билки с масло или растително масло и добавяйки още няколко прости съставки, можете да получите страхотен сос или паста. Ранните зелени сосове са идеални за обличане на зеленчукови салати, а пикантната паста може да се сервира с пресен хляб. Представяме на вашето внимание рецепти от пресни ранни зелени площи. Опитайте да готвите!

Можете да разнообразите своя сандвич с необичайно, много ароматно масло. За неговото приготвяне е по-добре да се използва млада прясна зеленина.

Ще ви трябва: 200 г масло, 5 скилидки чесън, 4-5 супени лъжици. настъргано твърдо сирене, половин сноп от пресни риган и листа от босилек, сол и пипер на вкус.

подготовка, Използвайки блендер или миксер, нарязвайте листата от чесън и риган и босилек. Добавете омекотеното масло, настърганото сирене, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Сервирайте това масло върху парче пресен хляб, предварително го изпечете на тиган или във фурната.

Това масло може да се разпръсне върху сандвич, както и върху печено парче месо или риба.

Ще ви трябва: 120 грама масло, 1 супена лъжица. нарязани сушени домати, 1 супена лъжица. нарязани маслини, 1 супена лъжица. натрошени листа от риган, 1/2 ч.л. нарязан чесън.

подготовка, Смесете всички съставки в блендер или на ръка. Поставете сместа върху пергамента и образувайте цилиндър. Запазете маслото в хладилника.

Това изящно масло трябва да се сервира с телешки стек с печени зеленчуци.

Ще ви трябва: 100 мл червено вино, 1 шалот, 220 г масло, 1 китка магданоз, сол и черен пипер на вкус.

подготовка, Счупете шалота, сложете в тенджерата, налийте виното и заври. След това намалете топлината и оставете да къкри, докато течността се сгъсти. Охлажда се и се добавя масло, нарязан магданоз, подправя се със сол и черен пипер. Да се ​​съхранява в хладилник в стъклен съд или да се увива в хартия за пергамент.

За приготвянето на този сос можете да използвате вече отгледани зеленчуци, но с една млада се оказва, че е много по-вкусна и по-ароматна.

Ще ви трябва: 1/2 чаша растително масло, 1 супена лъжица. лимонов сок, 1 ч. л листа от розмарин, 1 чаена лъжичка листа от мащерка, 1 ч. л листа риган, 2 ч. л смлян червен пипер, 2 скилидки чесън, 1 дафинов лист, щипка лют пипер (по избор), 1/4 ч. л. сол.

подготовка, Загрейте маслото в дълбок тиган. Розмарин, мащерка и риган се разбиват в хаванче. Чесънът прескача през пресата, нарязва листа. Смесете червения пипер, чесън, дафинов лист, пипер и сол и прибавете към маслото, разбъркайте. След това сложете билките и излейте с лимонов сок, разбъркайте добре и извадете от огъня. Този сос може да се използва веднага или охладен, изсипва се в стъклен буркан и се съхранява в хладилник. Трябва да се държи при стайна температура преди употреба.

Маслото с млади листа копър е отлично допълнение към печена риба. Също така е много вкусно да се разпространява такова масло върху пресен хляб и да се сервира в супата.

Ще ви трябва: 120 грама масло, 1 супена лъжица. нарязан копър, 1 супена лъжица. лук, 1/2 ч.л. лимонова кора, сол и пипер на вкус.

подготовка, Смесете омекотено масло с други съставки. Поставете сместа върху лист хартия за пергамент и я превъртете в ролка. Охлажда се до твърдо вещество.

Известният италиански сос песто може да бъде приготвен не само от листа от босилек. От пресни млади зелени песто се оказва още по-добро и е подходящо за месо, риба, макаронени изделия и картофено пюре.

Ще ви трябва: 1 супена лъжица. листа от кантарион, 1/2 ч.л. листа от риган, 4 супени лъжици. нарязан зелен лук, половин китка листа рукола, 1 китка босилек, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. смачкани кедрови ядки, 5 супени лъжици. настъргано твърдо сирене, зехтин, лимонова кора и сол на вкус.

подготовка, Нарязвайте чесъна със сол до пастообразно. Добавете ядки и лимонова кора, листа от босилек, риган, кантарион, риган и лук. Разбърква се до гладка. Добавете настърганото сирене и постепенно излейте маслото, докато получите желаната консистенция. Сол малко повече, ако е необходимо.

Младите тънки зелени издънки на чесъна могат да се ядат. Те съдържат голям брой хранителни вещества и имат деликатен, леко вкус на мак. От зелените кълнове на чесъна, например, можете да приготвите превръзка за витамини салати.

Ще ви трябва: 3/4 чаша маслинова или всяко растително масло, 1/4 чаша нарязани чесън, едно зеле. мед, 2 ч. л горчица, 2 супени лъжици. бял винен оцет, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. смлян пипер.

подготовка, Смажете маслото и кълновете в блендер, докато изгладнете и разтрийте през фино сито. Добавете мед, горчица и оцет, леко размахвайте. Налейте сол и пипер, разбъркайте малко повече. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник в затворен буркан за 1 седмица. Преди употреба отстранете превръзката от хладилника и се затоплете до стайна температура.

Списъкът на такива рецепти е безкраен. Изберете любимия си и експериментирайте със съставките по свой вкус!

Гледайте видеоклипа: Пъстърва с винен сос - как да си приготвим? епизод 160 (Октомври 2019).

Loading...