Ябълките за зимата - най-добрите рецепти

Малко вероятно е да ядете незабавно реколтата от ябълки. Опитайте се да ги направите заготовки за зимата - кехлибарено сладко, нежно сладко, ароматен сос или здрави чипове.

Не всички сортове ябълки могат да бъдат запазени още преди началото на зимата. Ето защо най-добрият вариант е предварително да се направят запаси от ябълки. Рецепти за вкусни и прости ябълкови препарати са огромно разнообразие - конфитюр, конфитюр, конфитюр, мармалад. И ако няма време за варене на конфитюр, ябълките могат да бъдат замразени или изсушени. Вижте нашата селекция от най-простите рецепти за ябълки и пригответе нещо вкусно за зимата.

Ябълково сладко

За сладко, по-добре е да се вземат кисели ябълки, като Antonovka.

Ще ви трябва: 1 кг ябълки, 1 кг захар, 300 мл вода, 2 г лимонена киселина.

Получаване. Ябълките се измиват, обелват, нарязват на филийки и се сгъват в дълбока купа с вода, подкислена с лимонена киселина. Така че ябълките не потъмняват. След половин час се изсипва подкислената вода, ябълките се поставят в тигана, покриват се с чиста вода и се вари на слаб огън, като се разбърква в продължение на 10-15 минути, докато те станат меки. Ако е необходимо, изсипете още малко вода. Отстранете ябълките от огъня, добавете захарта и разбъркайте добре, за да се разтвори. Отново поставете сладкото на огъня, оставете да заври и гответе още 30 минути. Разстелете готовата конфитюр на стерилизирани буркани и навийте.

Натуралното домашно сладко от ябълки е много по-вкусно и по-здравословно от конфитюрите, закупени в магазин.

Ще ви трябва: ябълки и захар на вкус.

Получаване. За начало, обелете ябълките, нарязани на филийки и гответе, докато омекне. След това ги избършете през сито. Изсипете пюрето в тенджера, добавете захар (приблизително 150 г на 1 чаша ябълково пюре). Кук на слаб огън, като се разбърква често, докато конфитюрът се сгъсти. Разстелете сладкото в чисти буркани, оставете го да изстине напълно и затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте пюрето в хладилника.

От ябълки можете да направите магическа "превръзка", която през зимата ще бъде отличен пълнеж за пайове и пайове. С този препарат често ще се наслаждавате на домашни ароматни сладкиши.

Ще ви трябва4 чаши обелени и нарязани ябълки, 2 супени лъжици. лимонов сок, 1/2 чаша захар, 3 супени лъжици. царевично нишесте, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1 ч.л. смлян канела, 1 чаша топла вода.

Получаване. Поставете парчетата ябълка в купа, добавете 3/4 чаша вода, лимонов сок и разбъркайте. Разбърква се с царевично нишесте и 1/4 чаша вода в тенджера. Добавете канела, захар и индийско орехче. Ябълките се преместват в нишестена маса и се готвят на слаб огън, докато станат меки. Оставете да се охлади и разпространи по банките.

Домашно приготвени плодови бонбони от ябълки е вкусен и здравословен десерт. За неговата подготовка е по-добре да се използват кисели ябълки.

Ще ви трябва: 4,5 кг ябълки и 4 кг захар (може да бъде по-малко, на вкус).

Получаване. Първо, печете ябълките във фурната, просто ги разпръсквайте върху тава за печене. Готовите ябълки потъмняват и леко се напукват. След това ги избършете през сито, отстранете кожата и ядрото със семената. В полученото пюре добавете захарта и гответе, като непрекъснато разбърквате, до средна плътност. Налейте дебело ябълково пюре в равномерен слой в дълбок тиган, сложете в пещ при 70 ° C и печете маршмелоу за около 12 часа. Готовата пастила се охлажда и се нарязва на плочи, поръсва се с пудра захар.

Маринованите ябълки са много изискано ястие. Те са вкусни не само самостоятелно, но и като допълнение към месните ястия.

Ще ви трябва6 кг големи ябълки, 2,5 л вода, 1 кг захар, 500 мл 6% оцет и подправки (карамфил, канела, кориандър).

Получаване. Ябълките се измиват, засяват семената и се нарязват на филийки. Поставете в студена подсолена вода (в размер на 10 г сол на 1 литър вода) за половин час. След това изцедете солената вода и веднага изпуснете всички парчета във вряща вода за 2-3 минути. Извадете бланшираните ябълкови филийки от врялата вода с прорязана лъжица и охладете. Направете марината от тази вода: добавете захарта, налейте оцет и разбъркайте добре, за да разтворите захарните зърна. Поставете в подготвени буркани, след това сложете ябълкови филийки, налейте марината, покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте половин час и навийте.

Ако нямате време да преработвате ябълки в сезон, можете да ги замразите и да ги използвате по-късно за пайове, шейкове или сосове.

Ще ви трябва: ябълки, вода и сол.

Получаване. За да предпазят ябълките от загуба на приятен цвят, те трябва да се държат в солена вода. За 4 чаши вода, вземете 1 супена лъжица. сол и се разбърква добре, докато се разтвори. Водата трябва да се взема толкова много, за да я покрие напълно с ябълки. Така че, обелете ябълките, отстранете ядрото и нарязани на филийки. Сложете всичко в дълбок съд със солена вода и го оставете за половин час. След това изцедете водата, оставете остатъка да се отцеди, сложете ябълките в найлонови торбички. Не забравяйте да етикетирате пакети! Не мърдай. Използвайте при необходимост, след размразяване на ябълките.

Този сос може да бъде добавен към десерти, поднесени с палачинки или палачинки. Всичко, което трябва да направите е ябълки и канела.

Ще ви трябва: 9 средни ябълки, 1/2 чаша вода, 1/2 ч.л. канела. Ако желаете, можете да добавите и щипка индийско орехче или други подправки..

Получаване. Обелете ябълките, изрежете ядрото, нарязани на кубчета и сгънете в бавна печка (или бавен котлон), добавете подправки. Варете 2-4 часа, в зависимост от капацитета и избраната програма. След разбиване на ябълки с блендер до гладка и гладка консистенция. Да се ​​съхранява в хладилник.

Това е чудесна възможност за закуска на децата.

Ще ви трябва: 4 ябълки, 1-2 ч. Л смлян канела, 1-2 ч.л. захар (по избор).

Получаване. Загрейте фурната до 100 ° С. Нарежете ябълките на тънки филийки, сгънете в дълбока купа, поръсете с канела, захар и разбъркайте внимателно.
Покрийте листа с пергамент и сложете ябълките върху него в един слой. Печете 2-3 часа, докато чипсът изсъхне. Оставете ги да се охладят напълно и ги сгънете в херметически затворен контейнер.

Кукнете всичко, което ви позволява да си въобразявате от ябълки, и споделете вашите кулинарни изобретения на нашия форум и в социалните мрежи.

Гледайте видеоклипа: ГРИЖА ЗА ЛИЦЕ С ЯБЪЛКА И КАНЕЛА SPA DEMETRA (Февруари 2020).

Loading...