Подмладен картоф - какво е това и какво яде?

Картофи - незаменим зеленчук в нашата диета. Знаете ли, че някои от неговите сортове имат способността да подмладяват тялото?

Това качество е присъщо на цветни сортове картофи. Плюс това, те са с ниско съдържание на нишесте и са отличен диетичен продукт.

Картофите са известни още от времето на Петър Велики. Често се нарича "втори хляб". Той притежава уникален химичен състав на вещества, необходими на човек за поддържане на здравето.

Картофи - доста висококалоричен продукт. Клубените съдържат повече от 22 макро и микроелемента, включително селен, йод, желязо, цинк, хлор, магнезиев, флуор, хром и други отговорни за координираната работа на целия организъм. Широка гама от витамини (А, В1, В2, В3, В6, В9, К, РР, С, Е) осигурява на организма съединения, които не произвеждат.

Картофите се използват широко в хранителната и химическата промишленост. Може да се приготвят хиляди ястия от картофени клубени, алкохол, нишесте и други промишлени продукти.

Родното място на известната градинска култура е планинският район на Южна Америка. Дори и тогава, ацтеките забелязали, че в допълнение към ситостта, клубените имат способността да забавят стареенето на тялото. Освен това, това свойство се проявява по-ефективно в цветни клубени (пурпурни, червени, жълти) диви култури.

Младите цветни клубени съдържат увеличени количества органични киселини, включително аминокиселини, фолиева и аскорбинова. Те са богати на антиоксиданти, които насърчават резорбцията на холестеролни плаки, които забавят стареенето на тялото. Тяхното потребление „лекува” тялото, като драстично намалява развитието атеросклерозанякои видове онкология, укрепва стените кръвоносни съдове съдове.

По съдържание антоцианини цветните картофи са еквивалентни на броколи, брюкселско зеле, спанак и чушки. флавоноиди в червени, лилави, сини грудки 2,5-3 пъти повече, отколкото в бяло.

Младите многоцветни клубени съдържат увеличени количества органични киселини

Отбелязано, колкото по-интензивен е цветът на пулпа, поради съдържанието на пигменти, толкова по-високо антиоксидантна активност, В клубени с оранжево и червено месо, наситеността на каротеноидите варира от 500-2000 mg / 100 g мокро тегло.

В картофите с бяла маса съдържанието на каротеноиди не надвишава 50-100 mg / 100 g, с жълто - около 200 mg.

клас Бора картоф - характерен цвят на меланжа на клубените - пурпурен в кръг и в центъра на бял и жълт цвят. Опитайте готвени ястия с лек вкус на орех. Чудесно допълнение към екзотичните ястия.

Сортирай Бора картоф

Син Дунав - резистентност към повечето болести на картофитевключително чернокож, краста, фузариум, Y-вирус от картофи, картофена мозайка, антракноза, фитостат и други. Може да се култивира без използването на химикали за защита на болестите. Клубените са овално-продълговати с тъмно син цвят, бяла плът. Водач на вкуса. Висока производителност, красиво съхранени.

Картофен сорт Син Дунав

люляк - пурпурно месо с бяло петно ​​в центъра. В процеса на готвене придобива лек аромат на бадем. Характеризира се с ниско съдържание на нишесте.

Картофени сортове Люляк

Бургундски червени картофи - сорт с екзотична червена плът. В раздела клубените са кафяво червени с бял граничен пръстен в центъра. Цветът на клубените в процеса на готвене е запазен.

Бургундски червени картофи

Цветните картофи са с по-нисък добив. Той е "по-вкусен" за колорадския бръмбар. Ето защо, в големи мащаби насаждения, докато на практика не се използва, но за градинари, тази култура с екзотични клубени става все по-желателно и интересно.

Гледайте видеоклипа: Как омолаживать картошку, в домашних условиях, своими руками (Април 2020).

Loading...