Какво е морков - всичко за сортовете и тяхното използване в готвенето

Всяко разнообразие от зеленчуци, получено за определена цел. Целта на плода обикновено е посочена върху торбичката със семена. И морковът не е изключение. Да видим какви моркови са по-подходящи за съхранение и кой е за сокове, салати и други цели.

Коренните култури могат да се различават по размер и форма (морковите могат да бъдат овални, цилиндрични, конични), оцветяващи (в допълнение към популярния портокал има и бели, жълти, червени, черни, лилави, бордо, розови и дори зелени) и периоди на зреене.

  • Изберете разнообразие от моркови за всеки вкус
    Рано и късно, кръгли и дълги, оранжеви и многоцветни ... И какъв вид морков си?

Но много градинари преди всичко обръщат внимание на целта на зеленчука. В крайна сметка, правилното използване на моркови от подходящ сорт ви позволява да извлечете максимална полза от него.

Букет от моркови

Морковите, предназначени за продукти от пакети, са много вкусни, сладки, нежни и хрупкави. Тя може да се консумира сурова направо от градината, достатъчно е да се изплакне кореновия зеленчук под течаща вода.

Морковите от този вид са свръхразлични и ранозрели сортове. В средната лента семената на растението се засяват през втората половина на април, а от края на юни те се събират. И сеитбата на семена преди зимата (в края на октомври - началото на ноември) ви позволява да получите моркови за събиране на сноп дори по-рано.

Препоръчителни сортове и хибриди за моркови на пакет: Бюро, Веста F1, Виктория F1, Концерт F1, Лагуна F1, Лидия F1, Марс, Наполи F1, Нели F1, оранжево индийско орехче, Пучкова, Роял Шансон, Шантаинско кралско, Ярославна.

  • Ранни сортове моркови за продукти от пакети
    Какви сортове моркови трябва да се сеят за прибиране на реколтата възможно най-рано?

Салата от моркови

Витамин и най-сочни моркови са подходящи за приготвяне на свежи салати. Но корените с зелени глави, "гледам" от почвата, е по-добре да не се използва. Има един морков може да бъде, но в суров вид, той е вкус.

За приготвянето на салати подходящи моркови, устойчиви на екологизиране: Bolero F1, Наполи F1, Red Cor, Chantenay 5.

Моркови за сокове и бебешки храни

Полезни и вкусни сокове могат да бъдат приготвени както от един морков, така и в комбинация с цвекло, целина, ябълки. Това е страхотно лечение за децата. Що се отнася до салата, морковите трябва да са сочни, хрупкави и с високо съдържание на каротин.

За приготвянето на сок от моркови се препоръчват сортове и хибриди: Катерица F1, Болеро F1, Детско сладко, император, карамел, гурме, Маестро F1, мед, мед, спар, захарна мечта F1.

  • Топ 8 сладки моркови за сокове, салати и пайове
    "Сладки моркови, да, в съседната градина". В нашата статия ние коригирахме тази досадна поговорка и разказахме за най-сладките сортове моркови.

И все пак от сочни моркови е възможно да се приготвят витаминни маски за лице. Ще намерите най-добрата домашна козметика в статията Рецепти на лечебни маски от моркови за всички видове кожа на лицето.

Моркови за украса на ястия

За украса на всяко ястие е най-подходящ плътни корени, които не се разпадат по време на топлинна обработка. От тях (сурови и варени) можете да изрязвате различни цветя, животински фигури, орнаменти. Нарича се изкуството да се изрязва изкуството за зеленчуци и плодове дърворезба.

  • Карвинг - невероятни композиции от зеленчуци и плодове
    Ние сме вдъхновени от творбите на майсторите и отбелязваме интересни идеи. А какво, ако можете да създадете шедьовър?

В такива композиции също изглеждат страхотни корени от необичаен цвят: бял, жълт, лилав.

Сортове и хибриди от моркови са подходящи за дърворезба: Бял сетин F1 (Бял сатен) - бяло, Йелоустоун (Йелоустоун) - жълто, Лилав еликсир на F1 - лилаво, Rainbow F1 (Дъга) - сортова смес с оранжеви, жълти, бели и лилави кореноплодни растения.

Моркови за преработка

Морковите могат да се сушат и през зимата да се поставят в супи. Изсушените корени се съхраняват добре само ако съдържат много влакна и сухо вещество.

За преработка са подходящи сортове и хибриди, като Boltex F1, Вероника F1, Вита Лонг, Долянка, кардинал, китайска красота, кралица на есента, Corona F1, Курода F1, Малика, Нант Подобрен, Наталия F1, Принцеса F1, Романтика F1, Самсон, Форто, Празник F1.

Моркови за пилаф

Морковите винаги присъстват в състава на най-вкусния узбекски пилаф. Подобрява вкуса на ориза и месото, обогатява ястието с витамини и минерали. Разбира се, моркови, отглеждани в Узбекистан (като правило, това е жълто или светло червено) са най-подходящи за пилаф, но можете също да растат добри аналози от семената на някои от нашите сортове. В същото време отбележете, че за това ястие кореновата култура се нуждае от умерено пържене.

Сортове, препоръчани за готвене на пилаф: Мирзои жълто, Мирзои червено, Мшак, Нант 4.

Моркови за зимно съхранение

Междинните и средно късните моркови се съхраняват доста дълго време. Зеленчуковите семена се засяват през юни, а реколтата се прибира през август-септември. При отглеждане на кореноплодни култури за съхранение е важно да не се свръхсмляват почвите и да не се превишава нормата на прилагане на азотни торове.

В мазето или избата се корени без механични увреждания, признаци на заболяване и предварително изсушени в продължение на 5-6 часа.

  • Как да съхраняваме цвекло и моркови?
    Казваме как да държим моркови и цвекло у дома.

Сортове и хибриди са подходящи за съхранение: Анастасия F1, Грибовчанин F1, Канада F1, Каскада F1, Царица на есента, Москва зима, Нант, Романтика F1, Тайфун, Flacco, Flaccoro, Shantena 2461, Elegance F1.

  • Най-добрите сортове моркови за зимно съхранение
    Какви сортове моркови ще се съхраняват през цялата зима?

Универсална моркова

Някои сортове корени са подходящи за различни нужди. Пресни, те съдържат много сок, докато зеленчуците се съхраняват добре до пролетта в суха стая с температура 5-7 ° С.

Сортове и хибриди на универсални моркови: Ангара, майор F1, Червен великан.

И кои сортове морков предпочитате?

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Октомври 2019).

Loading...