Печени патладжани - най-добрите рецепти за вкусни ястия със снимки

Готвенето на патладжани във фурната е прост и доста бърз начин за приготвяне на тези зеленчуци. В допълнение, има много интересни рецепти за готвене на патладжани, много от които ще намерите в нашата статия.

За да приготвите вкусни ястия от патладжан, те трябва да бъдат правилно обработени. Преди печене или печене, патладжаните трябва да бъдат нарязани на филийки, поръсени със сол и оставени за половин час. След това трябва да изплакнете резените в студена вода и да изсъхне с хартиена кърпа. Чрез тази процедура запазвате патладжана от неприятна горчивина. За да използвате патладжани в салати или като пълнеж, те трябва да бъдат нарязани на филийки и изпечени във фурната за половин час, след което да се нарязват на кубчета. Ако не знаете колко да се пекат на патладжаните, гледайте техния цвят. Веднага след като парчетата пожълтяват, извадете пещта от фурната.

Патладжан, домати и сирене - не можете да си представите по-добра комбинация!

Ще ви трябва: 1 патладжан, 2 домата, 1 яйце, 12 ст.л. брашно, 10 супени лъжици. галета, 100 г твърдо сирене, 1 ч. л. сух босилек, 1 ч. л сушен риган, 2 супени лъжици. растително масло, сол, пипер, пресен магданоз на вкус.

подготовка, Патладжан и домати, нарязани на филийки. Нарязвайте филийките на патладжана и ги оставяйте за 30 минути. След това с една салфетка, отстранете отделената влага, сол още малко, пипер и навийте първите резени в брашно, след това в бито яйце, след това в галета. Поставете парчетата патладжан върху тава за печене, поръсете с масло, поръсете с билки и печете във фурната, загрята до 175 градуса за 15 минути. След това поръсете всеки парче патладжан с настъргано сирене, сложете парче домати на върха, поръсете със сирене и билки отгоре и печете още 10 минути. Поръсете с магданоз.

За готвене на патладжани за тази рецепта, използвайте мляно пиле.

Ще ви трябва: 1 кг патладжани, 1 лук, 0,5 кг мляно месо, 0,5 кг домати, 2 яйца, 1 супена лъжица. мляко, растително масло, пресен магданоз, сол и пипер на вкус.

подготовка, Загрейте маслото в тигана, запържете мляното месо и нарязания му лук. Добавете нарязаните домати, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, покрийте тигана с капак, около 20 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете нарязания магданоз, сол, черен пипер и оставете да къкри още 10 минути. Нарежете патладжаните на филийки и поставете една трета равномерно в тавичка, поръсете със сол. Топ с половината сос, след това отново - слой от патладжан и слой от сос. Оставете третата част от патладжаните върху соса и се печете в предварително загрятата фурна на 175 градуса за 35 минути. След това изсипете яйцето, бито с мляко и щипка сол, и печете още 10-15 минути до златисто кафяво.

Патладжан перфектно съчетава младите тиквички. Добавете още няколко чери домати, сирене и след половин час ще имате вкусен обилен обяд.

Ще ви трябва: 2 патладжана, 3 тиквички, 250 г чери домати, 4 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене, 1 супена лъжица. растително масло, пресен магданоз и босилек, сол и пипер на вкус.

подготовка, Патладжан и тиквички нарязани на големи кубчета, нарязани домати на половина и сложи всичко в купа. Добавете нарязан чесън, сол и черен пипер, масло, нарязани зеленчуци и половината от настъргано сирене, разбъркайте. Сложете зеленчуците в тавичка за печене и поставете в пещ, предварително загрята до 175 градуса за 25 минути, след това покрийте формата с фолио и печете още 10-15 минути. Поръсете зеленчуците с останалото сирене и билки и сервирайте.

Патладжан, печен под формата на фен, е красива и вкусна закуска.

Ще ви трябва: 1 патладжан, 2-3 домата, 2 скилидки чесън, 200 г фета, пресен босилек, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка, Нарежете патладжана, за да направите фен. Поръсете нарязания патладжан със сол, оставете за половин час, след това изплакнете със студена вода и избършете със салфетка. Поръсете всеки парче с масло, сол и черен пипер и поставете върху тава за печене, покрита с пергамент. Между парчета от патладжан, поставете парчетата домати, поръсете с нарязан чесън и босилек. Печете "вентилатора" на патладжаните в фурна, предварително загрята до 175 градуса за 45 минути. Поръсете сиренето и го сервирайте.

От патладжани и други зеленчуци можете да направите обилна готвене.

Ще ви трябва: 2 патладжана, 1 тиквичка, 2 чушки, 1 лук, 3 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене, 3 супени лъжици. доматено пюре, 1 дафинов лист, мащерка и босилек, растително масло, сол и пипер на вкус.

подготовка, В горещо масло, запържете нарязания лук и чесън. Сол, пипер, добавете доматено пюре, дафинов лист, нарязани зеленчуци и нарязани на кубчета чушки, разбъркайте и оставете да къкри 5-10 минути. Патладжан и тиквички нарязани на тънки филийки. Поставете малко сос на дъното на тавата за готвене, отгоре с равномерен слой резени от патладжан и тиквички. Напълнете зеленчуците с останалия сос, поръсете с настъргано сирене, покрийте формата с фолио и изпечете във фурната, загрята до 190 градуса за 40 минути.

Зеленчуци и кайма - класически пълнеж за лодки от половин патладжан.

Ще ви трябва: 1-2 патладжана, 400 г мляно месо, 1 лук, 3 скилидки чесън, 100 г шампиньони, 2 супени лъжици. растително масло, 1 ч.л. сушен риган, листа от босилек, сол и пипер на вкус.

подготовка, Нарежете баклажаните на половина по дължина и внимателно извадете кашата с лъжица. Загрейте масло в тиган, запържете нарязания лук. Добавете нарязания пулп от патладжан, гъби и нарязан чесън. Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. Добавете мляно месо, риган, сол и пипер. Погасете още 10 минути. След това добавете нарязаните листа босилек, разбъркайте, сложете пълнежа в лодки от патладжан и печете в предварително загрята 200 градуса фурна за 30-35 минути, докато се приготви.

Като пълнеж за патладжан можете да използвате различни зеленчуци.

Ще ви трябва: 4 патладжана, 1 лук, 2 скилидки чесън, 150 г шампиньони, 1 тиквичка, 1 домат, прясна мащерка и риган, растително масло, сол и черен пипер на вкус.

подготовка, Патладжан нарязани на половина по дължина, отстранете пулпата. Загрейте маслото в тиган и запържете нарязаните на кубчета или нарязани зеленчуци и гъби, подправете със сол и черен пипер. Поставете пълнежа в половинките на патладжаните и изпечете във фурната, предварително загрята до 175 ° C за 20-30 минути.

Печена салата от патладжан - ястие от мароканска кухня. Сервирайте топли с пресен хляб.

Ще ви трябва: 1 кг патладжани, 2-3 скилидки чесън, 4 домата, 1,5 ч.л. смлян червен пипер, 1,5 ч. л кимион, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка. лимонов сок, 0,5 чаши вода, растително масло, билки от кантарион, сол и пипер на вкус.

подготовка, Нарежете патладжаните, сложете ги върху пергаментен лист, поръсете с масло, поръсете със сол и изпечете в пещ, загрята до 220 ° C за 30 минути. Загрейте маслото в тигана и запържете нарязания чесън. Добавя се червен пипер, кимион и пипер. След това сложете нарязаните домати, вода, дафинов лист, сол. Оставете да заври и гответе за 5 минути. Нарежете печени патладжани на кубчета и комбинирайте със зеленчуци в тиган. Оставете да къкри на слаб огън още 5 минути. След това извадете тенджерата от огъня, поръсете зеленчуците с лимонов сок, сол ги ако е необходимо и сервирайте, поръсете с кантарион.

Готвенето на мусака от патладжан е доста неприятно, но резултатът си струва усилието.

Ще ви трябва: 4 патладжана, 4 лука, 6 скилидки чесън, 1 кг мляно месо, 800 мл доматено пюре, 4 яйца, 4 супени лъжици. брашно, 2 супени лъжици. мляко, 100 г твърдо сирене, 6 супени лъжици. масло, 10 супени лъжици. галета, 0,5 супени лъжици. сухо вино, 2 супени лъжици. оцет, 0,5 ч. л. смляна канела, 0,5 ч. л смлян индийски орех, 2 ч.л. сушен риган, магданоз, растително масло, сол и пипер на вкус.

подготовка, Загрейте малко растително масло в тиган и запържете 1 нарязан лук и 2 скилидки чесън. Добавете доматено пюре (предварително заделено 250 мл), нарязан магданоз, риган, канела и оцет. Разбъркайте и оставете да къкри 25 минути. В дълбока тенджера загрейте малко повече растително масло и запържете останалите нарязани лук и чесън. Добавете мляното месо, налийте виното и заври. Варете докато виното се изпари, добавете индийско орехче, сол и пипер на вкус. След това сложете доматената смес в тигана, оставете останалите 250 мл доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри за около 1 час. За бешамел сос, разтопете 4 супени лъжици в тенджера. масло и се разбърква в брашно. Изсипете предварително загрятото мляко, заври се, разбърква се с размахване и ври 20 минути. Добавете сол, пипер и индийско орехче. Отделно разбийте яйцата и изсипете в охладения сос, разбъркайте. Разпръснете дъното на тавичката за печене 2 супени лъжици. крекери, поставете равен слой от половин нарязани патладжани. Нанесете го с месен сос, поръсете с половината настъргано сирене и половината от хлябните трохи. След това сложете още един пласт от патладжани, покрийте със сос бешамел, поръсете с останалите сирене и галета. Оставете останалото масло върху слоевете и печете мусаката в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути.

Пригответе вкусни ястия от патладжан и споделете вашите необичайни рецепти в коментарите!

Гледайте видеоклипа: Академия Здравословно: Какво представлява гликемичният индекс? (Февруари 2020).

Loading...