Рецепти домашно вино, бира и ликьори от списание "Нашата кухня"

Размишлявайки какво да готвя от плодовете, ябълките и плодовете на новата реколта? Изненадайте гостите си - направете сайдер, глупости и дори домашно шампанско според рецепти от специалния брой на списание "Нашата кухня".

Опитвали ли сте някога домашно приготвен крем или лимонов ликьор? Искате ли да поглезите домакинството си с ликьор от ягодоплодни? списание "Нашата кухня" приготвихме цял специален брой с интересни рецепти за домашно приготвен алкохол. Побързайте да купите и започнете да призовавате - сезонът на заготовките е обявен за открит!

Вино "Насипно ябълка"

Виното се превръща в невероятен вкус!

Ще ви трябва: 1 л пресен ябълков сок, 100 мл вода, 230 г захар.

подготовка, Изсипете сок в стъклена бутилка, добавете вода и 150 г захар (3/4 от съдовете трябва да останат свободни за процеса на ферментация). На седмия ден добавете 30 г захар, а на десето - още 20 г захар. След това затворете капака на бутилката с отвор, направен в него, и поставете там тънка тръба, например от капкомер (продаден в аптека). Тръбата не трябва да докосва сока.
В половин литър буркан, налейте сварена или дестилирана вода наполовина до половина и покрийте с дупка. Поставете другия край на тръбата в кутията и го потопете във вода. Оставете за 3-4 седмици в кухнята, не смесвайте съдържанието на съдовете през това време. След изваждане на капака, налийте виното в друг контейнер, оставяйки утайката в бутилката и я съхранявайте под капака.

"Хреновуха" по нов начин

Обикновено водка настоява на корена на хрян, ние предлагаме малко необичаен вариант.

Ще ви трябва: 5 големи листа от хрян, 0.5 литра водка.

подготовка, Хрян листа, измийте, изсушете, нарязани на парчета, сложете в буркан и се изсипва водка. Затворете буркана с пластмасова капачка, поставете върху долния рафт на хладилника за 6 дни. След това се прецежда през фино сито и се изсипва в бутилка.

Ликьор "Ванилов аромат"

Напитката се оказва много вкусна. Чудесно за накисване на торти и ролки.

Ще ви трябва: 200 мл 10-20% крем, 160 мл водка, 100 г захар, 50 мл ракия, 40 г млечен шоколад, 4 сурови жълтъка, щипка ванилова захар.

подготовка, Смесете леко жълтъците със захар (не размахвайте!), Налейте сметаната, разбъркайте и поставете във водна баня (купата не трябва да докосва вряща вода). По време на отопление, сложи разтопен шоколад, се налива в водка и ракия. Масата се довежда до 60 ° С, загрява се при същата температура още 7 минути и се прецежда. Изсипете домашно приготвен алкохол в бутилката, охладете се.

"Лимончело" у дома

Това е най-лесната рецепта за домашно приготвен лимонов ликьор, вкусът не е по-лош от известния.

Ще ви трябва: 3 лимона, 0,5 литра водка, 200 мл вода, 200 г захар.

подготовка, Измийте, изсушете, отстранете кора с белачка или ренде. Изстискайте сока от плодовете в стъклената посуда, добавете жилката, налейте водка. Разбъркайте и затворете капака. Оставя се на тъмно хладно място за една седмица. След това варете сироп от захар и вода, охладете. Прецедете лимонната тинктура през два слоя тензух, разбъркайте със сиропа и изсипете в бутилка. Изход - около 0,8 литра напитка.

Бира с джинджифил

Тази лека алкохолна напитка перфектно се отпуска през зимата и утолява жаждата през лятото.

Ще ви трябва: 40 г белен пресен корен от джинджифил, 350 г захар, торба (11 г) суха мая, лимон.

подготовка, Джинджър се нарязва на парчета, нарязва се в хоросан, за да се придаде вкус и мирис. Отстранете лимоновата кора от лимон. Комбинирайте захар, джинджифил, жар, залейте 3,5 литра вряла вода и го охладете леко. Отделно, се разтваря маята в малко количество топла вода, се изсипва в джинджифил-лимонов сироп, и изстискайте лимонов сок там. Оставете я под капака за 12-24 часа. След това се прецежда през няколко слоя марля, изсипва се в бутилки, не по-високи от 5 см от врата, затварят се капачките. Оставя се на тъмно хладно място в продължение на два дни.

"Berry Champagne"

Ще ви трябва: 10-литрова бутилка - 3 кг всякакви сочни плодове или плодове (касис, череши, сливи), 0,5 кг стафиди, 0,5 литра водка, 7 литра вода.

подготовка, Готови плодове и стафиди се изсипват в бутилката, напълнете с вода (не сварени!) И водка, разклатете добре. Свободно затворете корка, завържете платно и го затегнете с кабел. Поставете бутилката на перваза на прозореца за 15 дни и се разклащайте всеки ден. До края на втората седмица плодовете трябва да се движат нагоре и надолу.

Изцедете напитката в друга бутилка през няколко слоя марля, оставете да престои 2-3 дни и се изсипва в бутилки с шампанско (прецедете отново през марля). Напълнете бутилката не е пълна, корк се свържете с въжета. Съхранявайте шията на хладно място за не повече от пет месеца.

В специалния брой ще намерите още по-интересни рецепти. "Домашен бар: ликьори, ликьори, вина"който ще се продава утре - 25 юли!

Гледайте видеоклипа: Vlogmas '18. 3D КУХНЯ. НОВА ПРИЧЕСКА. SECRET SANTA (Април 2020).

Loading...