Нова година 2019: какво трябва да бъде на празничната маса в годината на свинята

Менюто на новогодишната маса обикновено се съгласува с "гастрономическите предпочитания" на символа на животните в китайския календар. Научаваме какво ще хареса на свинята - домакинята на 2019 година.

Според източния календар 2019 година ще се проведе под егидата на жълтата земна свиня. Кабан - животното не е твърде придирчив в избора на храна, но така или иначе, всяка домакиня предварително започва да мисли за рецептите за топли ястия и закуски за Нова година. Предлагаме ви ярки идеи за празнично меню. Вземете ги в експлоатация, за да купувате хранителни стоки предварително и избягвайте страховитите опашки в магазините в навечерието на празника. Освен това, като планирате опции за лакомства точно сега, точно преди Нова година, вие използвате свободното време, за да се посветите на по-приятни проблеми.

Селекция на продукта: как да се угоди на свиня

Прасето яде всичко, затова, търсейки рецепти за Нова година, не се страхувайте от ограничения. Почти няма такива. Единственото нещо, което не трябва да бъде категорично на празничната маса, е свинското. И във всякаква форма. Под забрана на бекон, бекон, карантии, свинско желе и т.н. Също така, не прекалявайте с пилешки мезета: те могат да бъдат включени в менюто, но е по-добре да ограничите до 1-2 ястия с пилешко месо.

Астролозите съветват, че трябва да има много зеленчуци на новогодишната маса и поне една салата или предястие с бобови растения и гъби. Господарката на годината ще оцени домашното печене. Също така прасето не диша равномерно за зърнените култури. Но тъй като ястия от зърнени култури едва ли могат да се нарекат празнични, препоръчваме да ги използвате като съставка за пълнене (например палачинки) или за пълнене.

За да угоди на домакинята от 2019 г., можете не само да подбирате продуктите, но и да сервирате новата година, както и дизайна на ястията. Например, можете да направите салата под формата на прасенце или лице на жълъд, а също и да украсите ястия с петънца от тесто, наденица или зеленчуци.

Рецепти горещи ястия за новогодишната маса в годината на свинята

За много хора свинското месо е избор номер едно за празнична вечеря. Но някои астролози са убедени, че Свинята не само ще не одобрява ястия от техния вид, но и ще реагира негативно на всякакви месни ястия. Ето защо, за да не се гневи символа на годината, по-добре е да се намери достойна алтернатива. Тя може да бъде гореща от домашни птици или печено от зеленчуци, гъби, макаронени изделия.

Растителна лазаня

Ще ви трябва: 3 моркови, 3 домата, 1 български пипер, 1 тиквичка, 1 лук, китка пресен спанак, 1 опаковка на листа за лазаня, 150 г нискомаслено сирене, 150 г твърдо сирене, китка от босилек, 4 супени лъжици. зехтин, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.

подготовка, Обелете морковите, тиквичките и черен пипер, наряжете зеленчуците на малки кубчета, добавете сол и леко (!) Фрай 2 супени лъжици. зехтин. Когато зеленчуците придобият златисто-кафява кора, добавете фино нарязания спанак към тях в тенджерата. Свалете тенджерата от огъня веднага щом листата започнат да изсъхват. Изчакайте зеленчуците да се охладят, след това ги нарежете в блендер и разбъркайте с извара, докато стане гладка. Отделно, в блендер, нарежете нарязаните домати от 2 супени лъжици. зехтин и скъсани листа от босилек, за да направят сос. Съберете лазанята по следния начин: смажете дъното на тавата с доматен сос, сложете макароните и листата от зеленчуци, след това отново намажете с соса и повторете толкова пъти, колкото е необходимо. Поръсете най-горния слой с настъргано твърдо сирене. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, докато се приготви. Гарнирайте с босилек.

Рулца от сьомга, изпечени в пита хляб

russianfood.com

Ще ви трябва: 1 кг филе от червена риба (например сьомга), 2 листа тънък арменски лаваш, 200 г твърдо или полутвърдо сирене, 0,5 гроздове копър, 0,5 гроздове магданоз, 2-3 супени лъжици. лимонов сок, 5-6 супени лъжици. зехтин, 1 супена лъжица Френска горчица, 1 ч. Л мед, сол, пипер и сухи билки (босилек) на вкус.

подготовка, Разделете филето от сьомгата от кожата, отстранете костите и нарязайте рибата на ивици с широчина около 1 см. Филетата се доливат със сол и черен пипер, прибавят се 1-2 супени лъжици. лимонов сок и 1 супена лъжица. маслиново масло, разбъркайте и оставете да се охлади за 1 час. Сиренето се настъргва на груби ренде. Пригответе превръзка: за това смесете 1 супена лъжица. лимонов сок, зехтин, горчица с 1 ч.л. мед. Лист от мазнина пита 2 супени лъжици. поръсва се със сухи билки, покрива се с втори лист пита хляб, нанася се риба отгоре, поръсва се със сирене и билки. Навийте дебела ролка, започвайки от дългата страна. Използвайте остър нож, за да нарязвате парчета с широчина около 3 cm. Смажете лист за печене със зехтин, сложете парченца ролка върху него, налейте дресинг. Печете около 20 минути при 190 градуса.

Пекински патешки крака с ябълки

Ще ви трябва: 6 патешки крака, 100 мл соев сос, 1 супена лъжица. мед, 2 супени лъжици. горчица, 40 мл растително масло, 2-3 ябълки, сол и пикантни билки на вкус.

подготовка, Пригответе марината чрез смесване на соев сос, горчица и мед. Изплакнете краката, налейте маринатата и оставете за 0.5 часа в хладилника. Обелете ябълките, намажете ги на филийки и ги сложете на дъното на тавата. Поставете краката отгоре, налейте остатъците от маринатата, сол и добавете билки на вкус. С помощта на четка намажете краката с растително масло. Право с формата, поставете патицата в торба за печене и го изпратете в пещта, предварително загрята до 180-190 градуса за 25-30 минути.

Агнешко печено с патладжани и домати

Ще ви трябва: 1 кг младо овнешко месо без жилки и филми, 1 патладжан, 2 домата, 2 лука, 100 г сирене, панирано брашно, масло за пържене, сол и пипер на вкус.

подготовка, Нарежете месото на порции, опитайте се да запазите размера на парчетата, които не са много по-големи от диаметъра на нарязаните парчета от патладжан. Сол и пипер овнешкото, отблъсква се леко и се оставя да се маринира в собствения си сок за около половин час. В гореща тенджера, намазана с масло, изпържи нарязаните овнешки резени от двете страни. Нарежете яйцата на резени, накиснете ги в подсолена вода, навийте брашното и запържете в тиган, където се пече агне. На същия тиган, запържете лука пръстени и домати кръгове поотделно. На всяко парче месо, сложи патладжан, пръстени лук, кръг от домати, щедро поръсете със сирене. Поставете месото във формата (на пергамента) или върху рафта и печете 5 минути при температура 200 градуса.

Пилешки шницел "Cordon Blue"

Ще ви трябва: 1,5-2 чаши галета, 12 филийки шунка, 2 чаши настъргано плажно сирене, 6 половин пилешки гърди, 3 яйца, 1,5 супени лъжици. горчица, 0,5 чаши брашно, сол и черен пипер на вкус.

подготовка, Поставете няколко супени лъжици настъргано сирене на филийки тънко нарязана шунка и ги навийте с ролки. Нарежете джоб във всяка гърда с остър нож, сол и черен пипер, сложете 1-2 ролки. Пълнени гърди с шишчета или клечки за зъби, или поставете във фризера за 15-20 минути. По това време пригответе смес от яйчна горчица, разбийте яйцата и горчицата с размахване. Завъртете шницела в брашно, натопете я в горчичната смес и след това навийте хлябните трохи. Ако не затегнете месото с клечки за зъби, отново го поставете във фризера за 7 минути. Поставете гърдите на тава за печене, покрита с пергамент. Печете на долното ниво на фурната за 15 минути при температура 230 градуса. Преместете тавата за печене на средно ниво и след като сте намалили температурата до 200 градуса, продължете да печете още 15-20 минути.

Рецепти за новогодишни салати 2019

Домакинята дълго време озадачаваше компилацията на новогодишното меню, защото искам да намеря не банални рецепти за празничната маса и да изненада гостите. Предлагаме рецепти за салати, които ще бъдат добра алтернатива на Оливие и херинга под козината.

Моля, обърнете внимание, че Свинята все още е естетика, затова обърнете внимание не само на вкуса на ястието, но и на неговия дизайн. По-долу ще намерите рецепти за салата за красива новогодишна маса.

Салата от сьомга "Принцеса"

2019-god.com

Ще ви трябва: 250 г консервирана сьомга в собствен сок, 150 г консервирана царевица, 200 г сирене (например, Росийски), 6 твърдо сварени яйца, 2 зелени ябълки, 1 ч.л. лимонов сок, майонеза, сол, черен пипер на вкус; за сервиране на 250 грама осолена червена риба, 1 супена лъжица. червен хайвер, 2 яйца от пъдпъдъци, 3 супени лъжици. крема сирене, зелени.

подготовка, Маш риба с вилица, не може да се отцеди сок. Лукът се обелва и ситно нарязва. Обелете яйцата, разтрийте катериците на средна ренде, разбъркайте жълтъците с вилица. Настържете сиренето. Измийте ябълките, отстранете ядрото и обелете, настържете, поръсете с лимонов сок. Поставете слоевете салата в следния ред: консервирана сьомга, лук, жълтъци, майонезен слой, ябълки, сирене, майонезен слой, царевица. Малко сол и пипер. Смесете катериците с майонеза и избършете сместа със салата. Украсете с тънки филийки червена риба, половинки от твърдо сварени пъдпъдъчи яйца и крема сирене. Оставете да престои 8-10 часа.

Порция салата "Nicoise"

Ще ви трябва: 200 г чери домати, 8 пъдпъдъчи яйца, 4 артишока (консервирани), 1 краставица, 1 български пипер (можете да вземете 2 половинки от различни цветове), 1 глава лук, 200 г маруля, 100 г маслини, 300 г филе от риба тон ( консервирани в собствен сок), 1 скилидка чесън, малък куп копър, листа от босилек, клонки от мащерка, 1 ч. л. захар (без пързалки), 120 мл зехтин, сок от един лимон, сол и пипер на вкус.

подготовка, Пригответе яйцата. Нарежете яйца и чери домати на половинки, артишок на 4 части, краставици, лук, чушки и маслини на тънки кръгове / пръстени. Разкъсайте листата от маруля. Пригответе превръзка: разбийте маслиновото масло, лимонов сок, мащерка, нарязан копър, горчица, нарязан чесън, захар, сол и пипер. Приготвените порции се приготвят в дълбоки чинии, залейте соса, украсете с маслини, листа от босилек, риба тон и яйца.

Порция салата "Коледни топки"

photoretsept.ru

Ще ви трябва: 300-400 г пушено пиле, 400 г картофи, 2 чушки с различни цветове, 4 яйца, майонеза за дресинг, зелени за декорация.

подготовка, Сварете яйца и картофи, обелете ги. Всички съставки (с изключение на пипер) се нарязват на кубчета, сол и се овкусяват с майонеза. Пипер също нарязани на кубчета, но в отделна купа, разбърква се с нарязани зеленчуци. Оформят се топчета от пушено пиле, яйца и картофи и се валят в чушка.

Салата с боб, говеждо и яйчни палачинки

happyfoodstube.com

Ще ви трябва: 300 г варено говеждо или говеждо месо, 400 г червен консерв, 1 лук, 2 скилидки чесън, 50 г брашно, 2 яйца, растително масло за пържене, майонеза за приготвяне, сол и пипер на вкус.

подготовка, Смесете брашното с 1 яйце, добавете малко сол и печете 1-2 палачинки в горещо масло. Нарежете палачинките на юфка. Загрейте още малко масло и запържете луковите полукръгове и нарязаното месо. Изцедете бурканчето от консервиран боб и прехвърлете продукта в купа за салата. Изпратете всички останали съставки там, сол и пипер, добавете натрошен чесън, подправете с майонеза и разбъркайте. Използвайте останалото варено яйце за украса.

Салата с телешко "Нова година"

manalfa.com

Ще ви трябва: 200 грама варено говеждо, 0.5 консерви от консервиран грах, 1 сладко-кисела ябълка, 0.5 лук, 2 варени картофа, 5 кисели краставички, майонеза за дресинг, кедрови ядки.

подготовка, Нарязани на кубчета месо, белени ябълки, краставици и картофи. Раздробявайте лука. Разбъркайте всички съставки. Подправя се с майонеза и се охлажда. Сервирайте или в обикновена салата, или на порции, разпръсквайки върху плоча с пръстен. Използвайте кедрови ядки за декорация.

Предястия на празнична новогодишна маса

Когато решавате какво да готвите на новогодишната маса през 2019 г., не обикалете със закуски. Често готвенето отнема повече време от основното горещо ястие. Въпреки това, тарталетки за закуска, оригинални сандвичи, канапета и други екстри ще направят празничната храна по-ярка.

Тарталетки със свинско пълнене

www.iamcook.ru

Ще ви трябва: 7 тарталетки, 90 г топено сирене, 2 яйца, 1 скилидка чесън, 40 г майонеза, 1 домат, 80 г салам, 1 маслина, зеленчуци, сол, пипер - на вкус.

подготовка, На фин ренде, разтрийте охладени или леко замразени, топени сирена и твърдо сварени яйца. Добавете натрошен чесън и подправете с майонеза. Разточете топките от масата и ги поставете в тарталетки. Направете малки топки от домати и ги поставете на върха на заушка, като прикачите капка майонеза. Нарежете дюзите и ушите от тънки филийки салам. Направете малки очи от малки парченца маслина. За декорация използвайте малка стрък копър или магданоз.

Гъби за яйца от пъдпъдъци

Ще ви трябва: 7 големи печурки, 7 пъдпъдъчи яйца, 0.5-1 лук, 1 супена лъжица. растително масло, сол и пипер на вкус.

подготовка, Обелете капачката на шампиньоните и отстранете крака. Поставете шапките в тавичка за печене. Загрейте маслото в тигана, запържете ситно нарязания лук, след това добавете гъбите и гответе за около 3-5 минути. Във всяка шапка лежеше по 1 чаена лъжичка. zazharki, сол и пипер. Изпратете капачките с пълнежа в пещта, предварително загрята до 190 градуса за 10 минути. Отстранете гъбите, сложете пъдпъдъчно яйце във всяка шапка и го изпратете в пещта още 10 минути.

Профитроли с цаца

Ще ви трябва за теста: 200 ml вода, 80 g масло, щипка сол, 100 g брашно, 3 яйца; за пълнене: 1 кутия от цаца, 2 яйца, 2 кисели краставички, 0,5 кутии от царевица или зелен грах, 2 супени лъжици. майонеза.

подготовка, За тестото се налива вода в тенджера, добавя се сол и масло, довежда се до кипене и се изчаква, докато маслото се разтопи напълно. В кипящата вода добавете брашното и бъркайте бързо, образувайте бучка тесто (не трябва да се придържа към стените на тигана). Отстранете от огъня и продължете да разбърквате. Когато тестото се охлади, вкарайте едно яйце в него, като разбърквате всеки път до гладко. Поставете тестото в сладкарски сак с широка кръгла накрайник или с формата на звезда. Линията за печене с пергамент (не е необходимо да се смазва с масло!) И разгънете профитеролите. Печете 20 минути на 180 градуса, след това намалете температурата до 160 градуса и я запазете за още 10 минути. Изключете фурната и задръжте Profiter вътре в продължение на поне 5-7 минути.

Пригответе пълнежа. За да направите това, изцедете маслото от цацата и разтрийте консервите с вилица. Сварете яйцата и наряжете. Също така нарязани на кисели краставички. Комбинирайте краставици, цаца, царевица и яйца. Подправете с майонеза. Отрежете "шапката" от profiteroles и го напълнете.

Сирене и орехови топки от фета

Ще ви трябва: 100 г фета сирене, 100 г 5% извара, 200 г орехи, китка босилек, сушени боровинки.

подготовка, Сложете извара, сирене фета и листа от босилек в блендер, разбийте до гладко. Обелете ядките и детайла (можете да ходите по тях с точилка, за да получите фини чипове). В купа с натрошени ядки, добавете малко смачкани сухи боровинки. С мокри ръце образувайте малки топки и ги преобръщайте в смес от ядки и горски плодове. Поставете в хладилника за половин час, за да се охлади.

Картофени тарталетки с крем от херинга

Ще ви трябва за тарталети: 500 г картофи, 70 г твърдо сирене, 1 яйце, сол и пипер на вкус; за пълнеж: 150 г извара, 100 г филе от херинга, 100 г ябълки, 40 г спанак; хайвер и парчета осолена риба (херинга или червено) за украса.

подготовка, Обелете картофите, разтрийте по груби ренде и изцедете излишната течност. Добавете яйцето към картофите и сирената, настъргано на фина ренде, смесете, добавете подправки и сол на вкус. Поставете картофената маса в силиконови форми, като я разпръснете с лъжица, за да се получи кошница. Печете в пещ, предварително загрята до 180-190 градуса за около 20-30 минути. Пригответе пълнежа. За да направите това, използвайте блендер, разтрийте белената и нарязана херинга, кисела ябълка, спанак и извара. При необходимост добавете пипер и сол. С помощта на сладкарски плик поставете пълнежа в охладени кошници. Гарнирайте с филийки от осолена риба или хайвер.

В нашата селекция ще намерите повече рецепти за коледни закуски.

  • Прости и вкусни предястия към новогодишната маса
    Празнични закуски - истинска украса на вашата маса!

Менюто за новогодишната маса през 2019 г. си заслужава внимателно разглеждане. Всъщност, въпреки всеядността си, Mumps обича разнообразието. Така че, в подготовка за празника, си струва да направите залог не на впечатляващите обеми на всяко ястие, а на богат асортимент от видове закуски и лакомства.

Гледайте видеоклипа: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Април 2020).

Loading...