10 прости рецепти - как да се готви патладжан вкусно (снимка)

"Blue", или патладжан - може би не по-малко популярни и любими летни зеленчуци от тиквички. Внимателно отгледани на мястото, патладжаните могат да се приготвят вкусно и бързо. Бъдете вдъхновени от кулинарни подвизи, като прегледате селекция от рецепти!

Патладжанът е не само вкусен, но и здравословен зеленчук, с високо съдържание на фибри и минерали. Добре е с други зеленчуци, гъби и сирене. Можете да приготвите много вкусни ястия от патладжани само като изпечете зеленчуци в тиган или скара. В допълнение, патладжаните могат да се пекат с пълнеж, да се приготвят сосове и дори котлети. Ето само няколко прости рецепти на ястия, които просто трябва да готвите!

"Overseas" хайвер има необичаен вкус и богат растителен аромат. И тя е много удовлетворяваща.

Ще ви трябва 2 патладжана, 1 сладък пипер, 3 скилидки чесън, 1 ч. Л. Балсамов оцет, 2 супени лъжици. нарязан пресен босилек, растително масло, сол и смлян черен пипер на вкус.

Получаване. Патладжаните се нарязват на филийки, поставят се върху намазан печещ лист и се пекат в предварително загрята 200 градусова фурна за 30-35 минути. Охладете ги и отстранете твърдата външна кожа. Пипер внимателно задръжте върху открит огън на печката, докато стане черна от всички страни. След това го поставете в торба, затворете и охладете: пиперът ще бъде лесно обелен от въздействието на парата. Отстранете стъблото и семената от пипер. Патладжан, черен пипер и чесън, поставете в кухненски робот и мелете до гладка маса. В отделна купа, смесете маслото, оцета, солта, пипера, добавете сместа от патладжани и разбъркайте добре всичко. Сервирайте хайвера с бисквити, чипс, препечени парчета хляб.

Тази рецепта прави отлична сърдечна закуска.

Ще ви трябва 1 голям патладжан, 6 яйца, 1 супена лъжица. вода, 3 чаши галета, растително масло и любими подправки (например провансалски билки).

Получаване. Извадете кората от патладжана и я нарежете на кръгчета. Пригответе панировката: разбийте яйцата с вода. В друга купа се изсипват бисквитите и се смесват с подправките. Загрейте маслото в тенджера. Потопете всеки парче патладжан в яйцето, след това в галета и поставете в тенджерата. Фрай за 2-4 минути от всяка страна. След това сложете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло и да я сервирате веднага.

Това ястие може да бъде приготвено за обяд.

Ще ви трябва 1-2 патладжана, 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 шепа листа босилек (по избор), 3/4 пакети от макаронени изделия, 2 чаши доматен сос, 100 г твърдо сирене (по избор), растително масло, оцет, смлян пипер, сол ,

Получаване. Загрейте фурната до 200 градуса. Патладжан, нарязани на кубчета, поръсете с масло и намажете върху лист за печене. Печете във фурната за 25 минути. По това време варете макароните в подсолена вода. Лук нарязани на половин пръстени и се запържва в масло, сол. Добавете чесъна, задушете за минута и след това налейте 1-2 чаени лъжички. оцет. Сложете тук печени патладжани, доматен сос и щипка пипер, леко яхния. Изсипете макароните на гевгир и преминете към зеленчуците, разбъркайте, поръсете с пресен босилек и настъргано сирене (по желание) и сервирайте.

Тази проста закуска може да бъде сервирана дори за празничната трапеза.

Ще ви трябва 2-3 патладжана, 1 супена лъжица. растително масло, 350 г доматен сос, 400 г извара (или извара), 200 г твърдо сирене, 1 яйце, пипер на вкус.

Получаване. Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете патладжаните по дължина на тънки филийки, избършете с масло и запържете в тиган на средна температура 1-2 минути от всяка страна. Докато парчетата патладжан се охлаждат, смесете всички съставки за пълнежа: настъргано сирене (оставете малко да поръсите), извара, яйце, сол и черен пипер. Поставете готовия пълнеж на парче от патладжан и го навийте с ролка. Налейте доматения сос на дъното на тавата, поставете ролките и поръсете с останалото настъргано сирене. Печете 20-25 минути.

Това ястие идва от балканската кухня. Въпреки това, не е трудно да се готви у дома.

Ще ви трябва 1 кг домати, 1/4 чаша растително масло, сол, 3-4 скилидки чесън, както и 2 патладжана, растително масло, магданоз, 150 г сирене фета (по избор).

Получаване. Първо, пригответе соса: нарязайте доматите на половина, отстранете стъблото и котлет в комбайн. Изсипете сместа в тенджерата с маслото и солта и варете, докато сосът се сгъсти, като се разбърква от време на време (около 30-40 минути). Когато почти цялата влага се изпари и сосът започне да се придържа леко до дъното, добавете още 2 супени лъжици. маслото и варете 2-3 минути. Изключете топлината и добавете нарязани скилидки чесън и сол на вкус. Докато сосът кипи, нарязани на сини домати на резени, намажете маслото от двете страни и поръсете със сол. Поставете върху тава за печене, покрийте с алуминиево фолио и печете 25-30 минути при 200 градуса. След това извадете фолиото и печете още 5-10 минути. Поставете готовите филийки патладжан в тенджерата направо към соса и поставете във фурната за 5 минути. Ястието се охлажда до стайна температура, поръсва се с пресен магданоз и се разбива сирене (по желание).

Това ястие най-добре се приготвя на скара, на открит огън.

Ще ви трябва 1 голям патладжан, 6 супени лъжици. растително масло, 4 скилидки чесън, 4 супени лъжици. балсамов оцет, 1 горчив пипер (по избор), сол, черен пипер на вкус.

Получаване. Патладжан нарязани на кръгчета. Поръсете със сол и оставете да стои в решетката за около 30 минути. След това изплакнете и изсушете парчетата. В малка купа разбъркайте маслото, нарязания чесън, оцета, нарязания лют пипер, сол и смлян пипер. Поставете патладжаните и маринатата, разбъркайте и оставете да се маринират поне 15 минути. Леко смажете решетката на решетката, сложете на парчета патладжан и я изпържете за 2-3 минути от всяка страна. Изсипете готовите филийки с останалата марината, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Тази проста закуска може бързо да бъде подготвена от голяма компания.

Ще ви трябва 2 големи патладжана, буркан с доматен сос, филийки твърдо сирене, 100 г чери домати, куп пресен спанак, сол и пипер на вкус.

Получаване. Нарежете патладжаните в кръгчета с дебелина 1 см и ги разпръснете върху печене. Поръсете със сол и печете в пещ, предварително загрята до 200 ° C за 15-20 минути. За всеки парче патладжан поставете 1 супена лъжица. доматен сос, парче сирене, няколко листа спанак и половинки от чери домати. Сложете във фурната за 3-5 минути. Сервирайте горещо.

Сините домати могат да се пълнят с почти всичко и да се поръсят със сирене и да се пекат във фурната.

Ще ви трябва 2 патладжана, 1/2 чаша натрошени домати, 1 скилидка чесън, 3/4 чаша настъргано сирене, пресен босилек, растително масло, сол и пипер.

Получаване. Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете патладжаните по дължина на две половини, поръсете с масло, поръсете със сол и изпечете за 30 минути. Охладете и отстранете пълнежа с лъжица. Нарежете го на кубчета, добавете домати, сол, черен пипер и нарязан чесън. Поставете няколко нарязани домати на дъното на тавата, патладжаните отгоре, напълнете ги с приготвения пълнеж, поръсете със сирене и печете 15-20 минути. Поръсете с нарязан босилек преди сервиране.

От патладжан можете да приготвите пълноценна храна като кюфтета.

Ще ви трябва 500 г патладжани, 1/2 лук, 200 г гъби, 1-2 скилидки чесън, 1/4 чаша вода, магданоз, хлебни трохи, сол, смлян черен пипер, растително масло.

Получаване. В голям тиган, запържете нарязан лук и чесън в малко количество масло, подправете с черен пипер. Добавете нарязаните патладжани и гъби, сол и пипер. Изсипете с вода и продължете да къкри, покрити с капак, около 15 минути. Оставя се сместа да се охлади леко, след това се нарязва в комбайн. Добавете нарязан магданоз и достатъчно галета, за да образуват гъста маса. Разточете топките от нея, сложете ги върху намазана с печене тава и изпечете.

Този вкусен ароматизиран сос може да се сервира с тортила, чипс за лека закуска или като допълнение към основните ястия.

Ще ви трябва 1 голям патладжан, 1/2 чаша зеленчуково (по-добре от маслиново) масло, 4 ч. Л. винен оцет, 1 ч. л Балсамов оцет, 2-3 скилидки чесън, 1/2 ч.л. сушен риган, сол и пипер на вкус.

Получаване. Загрейте фурната до 220 градуса. Нарежете патладжаните по дължина на филийки, поставете върху намазана с печене тава и изпечете за около 30 минути, като ги обърнете в средата на готвене. По това време смесете маслото, оцета, нарязания чесън и риган. Патладжанът се охлажда, отстранява се кожата и се нарязва на кубчета. Сгънете парчетата в блендер, налейте сместа от масло и разбъркайте всичко до получаване на хомогенна маса. Преди сервиране, пригответе соса в хладилника поне за един час. Сервирайте с хляб, пита хляб или чипс.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast Gildy's New Secretary Anniversary Dinner (Април 2020).

Loading...